La soupe de courge gourmande

Ingrédients pour 4 personnes

• 1kg de courge
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon
• Eau
• Gros sel et poivre
• Crème entière

 

Préparation

1. Coupez la courge en gros morceaux pour les éplucher plus facilement.
2. Epluchez et coupez grossièrement les pommes de terre et l’oignon. Rincez et placez dans une cocotte.
3. Couvrez d’eau à hauteur, et portez à ébullition.  Ensuite, ajoutez le cube de bouillon ainsi que le gros sel, et laissez cuire environ 45 minutes (es légumes doivent se défaire
4. C’est le moment de mixer le tout !  Assaisonnez ensuite à votre convenance. Nous vous conseillons (gourmands que nous sommes) d’ajouter une pointe de crème entière pour en faire un doux velouté… miam !