Il existe des beurres de cacahuètes pour tous les goûts et ils sont tous délicieux incorporés à des recettes :
- le crunchy : un véritable peanut butter crunchy avec des gros morceaux croquants !
- le creamy : Sa texture est un peu granulée et onctueuse, comme le peanut butter traditionnel que l’on pouvait apprécier il y a 100 ans.
- le 100% cacahuètes : sans sucre, sans sel, sans huile.
Au petit-déjeuner ou lors d’un brunch
Credit photo de gauche : @vegansofzuri ; Credit photo de droite : @eric’s
Le beurre de cacahuètes accompagne très bien vos pains, viennoiseries et bagels (pour un brunch à l’américaine !). Chez Label Bleu nous l’aimons tout particulièrement :
- avec un bout de tresse bien moelleuse
- dans un miam-ô-fruits, retrouvez cette recette ultra saine et vitaminée ici
- dans votre bol de müesli ou de granola
En plat
Poulet au beurre de cacahuètes
Une recette au goût subtil de cacahuètes facile et rapide à réaliser . Un vrai délice accompagnée de riz, de patates douces ou de nouilles sautées revenues dans un peu de sauce soja.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1,2kg de poulet en morceaux
- 125g d’oignons
- 10 cl de crème fleurette
- 3 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
- 200g de coulis de tomates
- 0,75 cuil. à café de gingembre moulu
- 1 pincée piment de Cayenne
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation :
- Pelez et émincez les oignons.
- Dans un verre d’eau chaude, mélangez le piment et le gingembre, réservez.
- Dans une sauteuse anti-adhésive, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile. Faites-y revenir le poulet quelques minutes puis ajoutez les oignons et un verre d’eau. Mélangez et laissez cuire 6 min.
- Mélangez le bouillon de volaille avec le concentré de tomates dans la sauteuse. Versez le verre d’eau contenant le piment et gingembre, salez, poivrez puis mélangez. Laissez mijoter 10 min environ.
- Versez la crème fraîche et portez à ébullition pour 1 min puis incorporez le beurre de cacahuètes. Mélangez bien puis laissez cuire 5 à 6 min environ sans cesser de remuer.