Simple et délicieux comme un clafoutis aux bigarreaux !

Ingrédients pour 4 pers.

• 500g de cerises bigarreaux
• 3 oeufs
• 150g de farine
• 30cl de lait
• 150g de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 70g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation du clafoutis

• Équeutez et lavez les cerises bigarreaux, mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les avec 50 g de sucre. Réservez 30 min.
• Mélangez la farine et le sucre dans une terrine. Cassez les œufs un par un et mélangez encore. Incorporez progressivement le lait, puis 30 g de beurre fondu. Remuez la pâte au fouet pour qu’elle soit bien lisse et sans grumeaux.
• Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Beurrez un plat à gratin avant de répartir les cerises bigarreaux, puis versez la pâte dessus.
• Enfournez 25 min. Quand le clafoutis est cuit, laissez-le tiédir et saupoudrez de sucre glace.