La période de Noël est féérique, elle sent bon le pain d’épice et la cannelle, et surtout, elle fait chaud au coeur lorsqu’on passe des magiques moments en famille. Cette année nous avons envie de passer Noël différemment, avec plus de sens, plus de partage et de convivialité. Alors aujourd’hui nous mettons ces belles valeurs […]
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Recette du clafoutis aux myrtilles
Recette du clafoutis aux myrtilles Ingrédients 400g de myrtilles 4 oeufs 100g de farine 125g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 20cl de lait 20cl de crème liquide 20g de beurre 1 pincée de sel Préparation Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C). Beurrez un plat en verre résistant. Tamisez la […]
Recette de la moussaka
Recette de la moussaka Aujourd’hui nous cuisinons la version grecque et moderne de la moussaka ! Elle nous vient du cuisinier Nikolaos Tselementes qui l’a élaborée en 1910. C’est la version la plus connue en dehors de la Grèce. Traditionnellement, elle se compose en couches alternées de viande de mouton hachée, de tranches d’aubergines et de […]
3 recettes au beurre de cacahuètes
Il existe des beurres de cacahuètes pour tous les goûts et ils sont tous délicieux incorporés à des recettes : le crunchy : un véritable peanut butter crunchy avec des gros morceaux croquants ! le creamy : Sa texture est un peu granulée et onctueuse, comme le peanut butter traditionnel que l’on pouvait apprécier il y […]
Les beurres de cacahuètes suisses et naturels d’Eric’s
Vous ne connaissez pas encore le beurre de cacahuètes ou vous ne savez pas lequel choisir ? Suivez le guide, on vous dit tout sur les délicieux produits d’Eric’s ! Découvrez Eric, l’artisan des beurres de cacahuètes D’origine américaine, Eric est passionné de beurre de cacahuètes : le vrai ! Frustré de ne pas en […]
Le clafoutis aux cerises bigarreaux
Simple et délicieux comme un clafoutis aux bigarreaux ! Ingrédients pour 4 pers. 500g de cerises bigarreaux 3 oeufs 150g de farine 30cl de lait 150g de sucre en poudre 1 cuil. à soupe de sucre glace 70g de beurre 1 pincée de sel Préparation du clafoutis Équeutez et lavez les cerises bigarreaux, mettez-les dans un […]
Recettes d’asperges
Poêlée d’asperges vertes suisses et lard sec Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte d’asperges vertes 80g du lard sec du Valais 1 peu de parmesan en copeaux huile d’olive vinaigre balsamique Préparation : Coupez les asperges vertes (non épluchées) crues en tronçons de 2 cm environ et réservez les pointes. Dans une poêle chaude, […]
Organiser un goûter ludique pour les enfants
Un goûter amusant pour les enfants Face à ce quotidien chamboulé il est important de trouver des occupations positives, notamment pour les enfants. L’équipe Label Bleu vous livre ses do-it-yourself coups de coeur pour réaliser un goûter ludique et gourmand. De la pomme transformée en crabe jusqu’à la brioche ours, nous vous souhaitons beaucoup d’amusement […]
COVID-19 : Label Bleu poursuit les livraisons
Nous sommes là pour vous Face à cette situation inédite, l’équipe Label Bleu souhaite vous rassurer sur notre engagement et le maintien de nos livraisons. Nous sommes là pour vous, et avec toute la solidarité dont nous sommes capables au sein de la famille Label Bleu, nous saurons traverser avec courage et bienveillance cette situation. […]
L’utilisation des différentes farines neuchâteloises sur labelbleu.ch
L’utilisation des différentes farines neuchâteloises sur labelbleu.ch Farine d’épeautre : Cette farine a les mêmes utilisations que celle d’autres blés. Elle sert à la confection de pain, pâtes, biscuits, gâteaux, crêpes, etc. Les bienfaits de l’épeautre source de fibres, de vitamines, de minéraux (fer, cuivre, zinc…), de calcium. riche en manganèse, magnésium, acides aminés. il maintient […]